夏の食卓に涼をもたらしてくれる野菜、きゅうり。
ポリポリとした食感とすっきりとした食味は暑い日にぴったりです。
今回は作る手間が少なめのきゅうりの簡単レシピをご紹介します。
大量消費や保存が効くものなどもあるので、たくさん買った時にもぜひ参考にしてくださいね。
きゅうりやミョウガなどの夏野菜と香味野菜を細かく刻んで昆布や調味料と合わせた、山形の郷土料理のだし。
暑くて食欲が減退したときもご飯にかければするすると入っていく、身体に優しいご飯のお供です。
出典:https://www.sirogohan.com/sp/recipe/dasigohan/
鶏ガラスープとごま油できゅうりを和えるだけのお手軽副菜です。
漬け込みも不要なのであと一品ほしいときにすぐ準備ができます。
酸っぱいのが苦手な人にもおすすめです。
出典:https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/800317/
夏バテしそうな暑い日には、梅肉あえのきゅうりでミネラルと塩分の補給をするのもいいですね。
梅干しのキュッとした酸味とかつお節の旨味で、さっぱりと食べることができます。
出典:https://www.kurashiru.com/recipes/9f59d3b2-bfe2-4cc8-a1d0-2e9135d5ab09
コリコリとしたきゅうりの食感と豚肉の旨味が美味しい一品です。
火を通すことで、思いのほかきゅうりをたくさん食べることができます。
豚肉と一緒に食べることでたんぱく質も補給できる、栄養豊富なメインディッシュになります。
きゅうりの大量消費と長期保存がかなうお漬物です。
甘みのあるザラメ漬けは食べやすく、常備菜にもぴったり。
産直などでたくさんきゅうりを手に入れたときにぜひ作ってみたいメニューです。
出典:https://cookpad.com/recipe/5834328
いかがでしたか。
手軽に作れるものから大量消費できるレシピまでご紹介しました。
ぜひ暑い季節、さまざまなバリエーションできゅうりを味わってみてはいかがでしょうか。