厳しい冬の終わりを告げる春の山菜。メニューに一品あると、食卓がぐんと春めきそうですね。今回は、山菜採りや販売情報、レシピまで、山菜にまつわるサイトをご紹介します。

• 特集山菜採りシリーズ(森と水の郷秋田)

山菜の種類別に、名前の由来、取り方や食べ方、保存の仕方まで丁寧に説明しています。写真もあるので山菜採りの参考にもなるサイトです。

 出典：http://www.forest-akita.jp/data/sansai/sansai-top/san-top.html

• やまがた・山菜・きのこ

山形県は山菜の宝庫とも言われており、特にわらびは生産量日本一。このサイトは、山菜の食べ方取り方やなどを紹介。＜食べる＞のページには、山形県内で山菜が買えたり食べられたりする店舗の情報があります。

 出典：http://sansai-kinoko.nmai.org/

• 北海道･東北（山菜採り）のおでかけスポット(いこーよ)

東北で山菜採りができるおでかけスポットの一覧です。キャンプ場や観光施設中心なので、親子で楽しむことができそうです。山菜採りは山の知識が必要なので、体験メニューやプログラムがあると安心ですね。

 出典：https://iko-yo.net/facilities?tags%5B%5D=%E5%B1%B1%E8%8F%9C%E6%8E%A1%E3%82%8A&region_ids%5B%5D=1#form

• 【全34種類】山菜の種類一覧｜春・夏・秋・冬の美味しい山菜まとめ

山菜の収穫時期から生えている場所、似ている植物まで簡潔に紹介。わかりやすく簡潔にまとめてあるので、山菜辞典のように使えそうなサイトです。

出典：https://inakasensei.com/sansai-syurui

• あきた森の宅配便

食べてみたい山菜がある。だけどなかなか売っていない…そんなときは山菜採りの名人にお願いしてみるのはいかがでしょうか。このサイトは、秋田の山菜採り代行サービスで、依頼をすると地元のおばあちゃん達が山菜を採ってきてくれます。

あきた森の宅配便-天然山菜採り代行サービス-

　出典：https://m.facebook.com/akitamori.takuhaibin/?locale2=ja_JP

平均年齢71歳、山菜採り名人おばあちゃんによる「あきた森の宅配便」(マイナビ農業)

 出典：https://agri.mynavi.jp/2017_07_29_1886/

• 食卓に春を呼ぶ♪【山菜】を美味しく頂く“下ごしらえ＆レシピ集”

山菜の下ごしらえや調理方法がわかりやすく紹介されているサイトを集めたページです。初めて山菜を調理するときや、新しいメニューにチャレンジするときにヒントになりそうです。

 出典：https://kinarino.jp/cat4/25236

• まいにち・みちこ

東北の道の駅の情報誌「おでかけ・みちこ」のサイトです。道の駅のイベント情報などが紹介されています。春から夏にかけての山菜シーズンは、多くの道の駅に山菜が並び、また山菜にまつわるイベントも開催されます。ぜひその頃にチェックしてみてください。

 　出典：https://my-michi.com/

いかがでしたか。山菜の情報が集まると春が待ち遠しくなってきますね。
ぜひ今年の春、山菜を楽しんでみてはいかがでしょうか。