チーズと一言で言ってもその味わいはさまざま。生乳のミルク感がダイレクトに伝わるフレッシュなものから、熟成を重ねて旨味がギュッと詰まった濃厚なものまで。あなたはどのようなチーズが好きですか？

今回は東北で作られているナチュラルチーズをご紹介します！

• 蔵王チーズ(蔵王酪農センター)

蔵王山麓で育った牛の生乳から作られた蔵王チーズ。生乳のまろやかさがそのまま楽しめるフレッシュチーズから、フルーツやガーリックの風味をきかせたクリームチーズまで商品ラインナップも多彩。蔵王酪農センター内では、蔵王チーズをふんだんに使った料理が食べられるレストランやチーズ作りの体験などの企画も行われており、チーズの購入だけではなく家族で楽しむ事ができます。

出典：https://www.zao-cheese.or.jp/

• あきたおがち野チーズ(明通りチーズ工房)

秋田県羽後町で酪農家のお母さん方が造っているナチュラルチーズです。地元でとれた生乳を使い、食べやすいフレッシュチーズから、濃厚な味わいの熟成チーズまで製造しています。チーズが苦手な人でも食べやすいチーズを目指す一方、リンゴチップで燻したチーズ、原料乳に酒粕を加えた日本酒の香りがするチーズなど、アレンジしたチーズも魅力です。

出典：【あきた おがち野 チーズ】明通りチーズ工房 (akedoori.net)

• トロイカのナチュラルチーズ(トロイカ)

岩手県北上市にあるロシア料理トロイカ。ここのベイクドチーズケーキは、ミルク感がしっかりとあるクリーミーな味わいで、全国にファンがいる人気商品です。チーズから自社製造にこだわり、その日採れた岩手県産の生乳を使用してチーズを作ります。チーズ自体もレストランで持ち帰り用として販売。チーズケーキに使われているクリームチーズやユニークな形のカチョカバロなど数種類が並びます。ティータイムのチーズケーキ、お酒のお供のチーズ、家でもトロイカの美味しさが楽しめます。

出典：https://troika-kitakami.com/

いかがでしたか。
チーズはそれぞれ違った味わいがあるもの。ぜひ自分の口に合ったチーズを見つけてみてくださいね！